中文名： 硝酸鉀
外文名： potassium nitrate
物理性質
性狀：無色透明棱柱狀或白色顆?；蚪Y晶性粉末。味辛辣而咸有涼感。微潮
硝酸鉀
硝酸鉀
解，潮解性比硝酸鈉微小。
溶解性：易溶于水，不溶于無水乙醇、乙醚。溶于水時吸熱，溶液溫度降低。
化學性質
1.可參與氧化還原反應：
S +2KNO3+3C ==== K2S +N2↑ +3CO2↑ （黑火藥反應） 注意該反應硫和硝酸鉀是氧化劑。
2.酸性環境下具有氧化性：
6FeSO4+2KNO3（濃）+4H2SO4==== K2SO4+3Fe2（SO4）3+2NO↑ +4H2O
3.加熱分解生成氧氣：
2KNO3=加熱=2KNO2+O2↑
4.該品與有機物、磷、硫接觸或撞擊加熱能引起燃燒和爆炸。具刺激性。
5.鑒別方法：
按OT-42方法測定。
鉀鑒別試驗（1T-27）呈陽性（用10%試樣液）。
硝酸鹽鑒別試驗（IT-23）呈陽性（用10%試樣液）。
6.含量分析：
準確稱取試樣約0.4g（預經105℃干燥4h），溶入盛于500ml圓底燒瓶中的300ml水中。加德瓦達合金粉3g和40%氫氧化鈉溶液15ml后，將防濺球和冷凝器與燒瓶連接。在受器中放0.1mol/L硫酸50ml，靜置2h，蒸餾，至餾出液250ml，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定過量硫酸，用3滴甲基紅-亞甲藍試液（TS-150）作為指示劑。同時進行空白試驗，并作必要修正。每毫升0.1mol/L硫酸相當于硝酸鉀（KNO?）10.11mg。
應用領域
1、用作分析試劑和氧化劑，也用于鉀鹽的合成和配制炸藥。
2、在食品工業用作發色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。
3、是制造黑色火藥，如礦山火藥、引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產生紫色火花。機械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學玻璃顯像管玻殼等。醫藥工業用于生產青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農作物和花卉的復合肥料。
4、硝酸鉀也是中國允許使用的發色劑。它在肉制品中由于細菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規定可用于肉類制品，最大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。
5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。
6、工業硝酸鉀還廣泛應用于強化玻璃制作工藝